满月（米果）

泉州习俗，家家户户生小孩满月曰要做满月（米果），煮红鸡蛋及线面馈赠亲友乡邻，祈求小孩健康成长。
    一、原料

    1、主料：糯米1750克，春米750克（或豌豆、去皮蚕豆650克），白糖870克。     

    2、辅料：粟子叶若干，花生油少许。

    二、制法


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    1、将米混合拌均匀，水浸2小时左右，淘洗干净捞起，放石磨水磨成浆，装入布袋，沥干水，摘成粉剂，放进沸水煮熟捞起。加糖70克，揉成米团至表面光滑，搓成长圆条，摘成每个重约70克的剂子。     

    2、将豆去杂质淘洗干净，放锅中加水1800克，煮3小时后磨细，除去糟粕，如此重复三次，装袋拧干，放进锅中微火焙干，取1/3豆粉加800克白糖，煮溶化后掺入2/3豆粉拌匀，即成豆沙馅，摘成每个重约25克的馅丸。     

    3、在每个粉剂子内包入一个豆沙馅丸，捏紧收口后包成奶子形状，下面垫上粟子叶，放进蒸笼，旺火蒸15分钟即成。

    特点：质嫩柔软，馅冰甜。